La gastronomía de Ciudad Bolivar: 
Se basa en productos típicos de la zona, como los pescados de río, el maíz, el merey, y la yuca. Es una gastronomía muy variada, gracias a la mezcla de diferentes culturas indígenas de Venezuela.

Entre los platos de la zona hay que destacar los pescados como el morocoto, la cachama y la  tradicional sapoara, la cual se elabora de muchas maneras; las sopas de pescado;

El sancocho de sapoara, se prepara como cualquier sopa y se agregan las verduras y aliños al gusto; El palo a pique, El cruzao, los platos a base de carne de morrocoy, destacando el carapacho de morrocoy.

La hallaca angostureña, típica de Navidad

Sopa Sapoara

Cachama Frito

Morocoto Frito

Sapoara